くら吉

お知らせ

2015年3月23日
HPをリニューアルしました。

くら吉は、『生あんもろこし』の他、秋田県仙北市特産の西明寺栗を使用した『マロングラッセ』などの菓子を取り揃えております。

2015年3月23日
生あんもろこしのリニューアルをいたしました。

発売以来ご支持いただきました『生あんもろこし』を2015年4月にリニューアル販売いたします。
岡常製糖鬼ザラ糖を贅沢に使用した餡で、季節感やこだわりの素材感を、その魅力をパッケージのカラーリングで、それぞれ表現いたしました。

くら吉について

くら吉について

くら吉は、みちのく小京都角館に店舗を構える菓子店です。
厳選した素材のみを使用し製法に工夫をこらした、
職人による手作りの菓子にこだわっております。
秋田・角館の風土・歴史・文化を踏まえ、菓子の新たな可能性を
追求するとともに、皆様に喜ばれる菓子作りを行ってまいります。

店舗情報

本店

  • 〒014-0324
    秋田県仙北市角館町小人町38-25
    Google Map
    TEL 0187-52-0505
    FAX 0187-52-0515
  • 営業時間:8:30 – 17:00
    定休日:不定休

くら吉本店

秋田ステーションビル トピコ店

  • 〒010-0001
    秋田県秋田市中通7-1-2
    Google Map
    TEL/FAX 018-889-3582
  • 営業時間:8:00 – 20:00
    定休日:年中無休
くら吉 秋田ステーションビル トピコ店

生あんもろこし
栗のお菓子
定番のお菓子
生あんもろこし
栗のお菓子
定番のお菓子

くら吉では、
秋田銘菓「諸越(もろこし)」や秋田県の特産品「西明寺栗」を使ったお菓子を
各種取り揃えております。

秋田の伝統菓子を新しく親しみやすい菓子に仕上げた「生あんもろこし」は、
季節限定商品や、甘酒・栗等の秋田の素材を合わせるなどバリエーションがございます。

「栗のお菓子」といたしまして、
秋田の特産品「西明寺栗」をより多くの方に知って頂き、味わって頂けますよう、
各種和洋菓子をご案内しております。

生あんもろこし
生あんもろこし

秋田銘菓『もろこし』は、小豆と砂糖から作られる
打ち物と呼ばれる菓子の一種です。起源は、江戸時代にあるとされ、
これを藩主に献上したところ、
『諸々を超えるほどに風味よし』と評したことから、
その名前がつけられたとされております。くら吉は、秋田の
伝統菓子もろこしに創意工夫を込め、『生あんもろこし®』とし、
柔らかく口どけのよい食感の菓子といたしました。

生あんもろこし

生あんもろこし

小豆と砂糖から作られる「打ち物」と
呼ばれる秋田の銘菓『もろこし』に創意工夫を込め、
柔らかく口どけのよい食感の菓子に仕上げました。

第31回秋田県特産品開発コンクール
秋田県観光連盟会長賞 受賞


540円 税込(4個入)

『まんさくの花』で知られる秋田県横手市増田町の作り酒屋「日の丸醸造」による吟醸甘酒を餡に練りこんで仕上げました。蔵の町「増田」の甘酒は吟醸酒用の米麹のみを贅沢に使用したこだわりの品です。

第33回秋田県特産品開発コンクール
秋田県観光土産品
公正取引協議会会長賞 受賞


648円 税込(4個入)

甘酒(あまえっこ入り)の
生あんもろこし

甘酒(あまえっこ入り)の<br />生あんもろこし

西明寺栗の
生あんもろこし

西明寺栗の<br />生あんもろこし

『赤倉栗園』の西明寺栗のペーストを練りこみ仕上げました。秋田・角館の生あんもろこしと西明寺栗との出会いをお楽しみください。


648円 税込(4個入)

西明寺栗について

待ちわびている春の時を想い、国産の大島桜の花びらのみをすりつぶし、餡に仕上げました。こちらは、3月~5月初旬の期間限定商品となります。


540円 税込(4個入)

四季の生あんもろこし
花見あん(春)

四季の生あんもろこし<br />花見あん(春)

四季の生あんもろこし
青涼あん(夏)

四季の生あんもろこし<br />青涼あん(夏)

青々と涼しい夏の風を想い、抹茶を餡に入れ、夏にぴったりのすっきりとした味わいに仕上げました。こちらは、5月中旬~8月の期間限定商品となります。


540円 税込(4個入)

色鮮やかな表情をみせる秋の時を想い、餡には栗を刻み入れ、秋らしい味わいに仕上げました。こちらは、9月~11月の期間限定商品となります。


540円 税込(4個入)

四季の生あんもろこし
紅葉あん(秋)

四季の生あんもろこし<br />紅葉あん(秋)

四季の生あんもろこし
雪見あん(冬)

四季の生あんもろこし<br />雪見あん(冬)

あたり一面真っ白で静かな冬の時を想い、白あんの中にホワイトチョコを包んで仕上げました。


540円 税込(4個入))

栗のお菓子

西明寺栗 渋皮煮

西明寺栗 渋皮煮

大粒の西明寺栗を、数回に分けて丁寧に純度の高い鬼ザラ糖を使用し蜜付けしました。4Lサイズ(38g以上)の栗を一粒瓶にお入れしております。栗本来の甘さを味わっていただけます。また、鬼ザラ糖を使用し栗の風味が溶け出した蜜は、紅茶や料理などの砂糖代わりとしてもお使いいただけます。


4,860円 税込 (440g / 3L 7個入)
1,296円 税込 (170g / 3L 2個入)
1,296円 税込 (170g / 4L 1個入)

渋皮付きの栗と鬼ザラ糖で練り上げた餡に、渋皮栗を丸ごと入れた栗きんとんです。 大粒の西明寺栗は渋皮煮に、それ以外は、栗きんとん用にすりつぶし鬼ザラ糖とともに餡に仕上げました。栗きんとんとして味わっていただくだけでなく、餡をクラッカーなどに添えてコーヒーや紅茶の他、日本酒やワインとともに楽しむこともできます。


1,566円 税込 (110g )

西明寺栗 栗かのこ

西明寺栗 栗かのこ

西明寺栗 マロングラッセ

西明寺栗 マロングラッセ

西明寺栗の中でも特に大粒かつ品質の良いもの4Lサイズ以上のみを使用しております。栗本来の甘さを引き立てた優しい味わいのマロングラッセです。安心・安全のこだわりの栽培を行った和栗を使用したマロングラッセは、自分へのご褒美だけでなく、大切な方へのご贈答用にもお使いいただけます。


5,940円 税込 (4個入)
1,404円 税込 (1個入)

栗本来の甘さにこだわった西明寺栗のマロングラッセを生地にも贅沢に使用したパウンドケーキです。優しい味わいのマロングラッセは、しっとり柔らかなパウンドケーキの生地との相性もよく、コーヒーや紅茶などの他、日本茶とともに楽しんでいただけます。ご贈答用の他、ご家族皆様でお楽しみいただけます。


2,700円 税込 (200g )

西明寺栗マロングラッセ入り
パウンドケーキ

西明寺栗マロングラッセ入り<br />パウンドケーキ

西明寺栗

about_saimyoujikuri

赤倉栗園の伝統と改良から生まれた優良品種「西明寺栗一号」(善兵衛栗)

当社は、赤倉栗園の生産した西明寺栗一号(善兵衛栗)を使用しています。
西明寺栗一号は、赤倉栗園で累代守り継いできた
善兵衛種(善兵衛は赤倉家の屋号)を母樹とする良質な栗に、
さらなる改良を重ね、昭和38年に誕生した優良品種です。

西明寺栗一号(善兵衛栗)の特徴

西明寺栗一号(善兵衛栗)は、味・風味に優れているのみならず、
その大きさにも特徴があります。大きいものでは赤ちゃんの握り拳ほどの大きさになります。

西明寺栗の歴史

西明寺栗とは、秋田県仙北市西木にある西明寺地区特産の大粒の栗をいい、
ルーツは、300年以上前に遡ります。関ヶ原の合戦後、秋田藩主となった佐竹義宣公が
和栗の生産地である京都の丹波地方や岐阜の養老地方から栗の種を取り寄せ、
北浦地方(現在の秋田県仙北市)で栽培を奨励したことが始まりとされています。
最も古い文献は佐竹北家御日記(元禄年間)で、藩主への大粒の栗献上の記載があります。

良質な栗を育てる時間と手間を惜しまない赤倉栗園の究極の栗栽培

化学肥料不使用と徹底した栽培管理

化学肥料を使用せず、良質な微生物堆肥(内城菌)を使用しています。
また、栗園の良好な風通しや日当りに気を配った適切な間伐・整枝・剪定や、
下草処理を年3回実施することで、
薬剤を使わない害虫対策を確立するなど徹底した栽培管理を行っています。

完熟落下後収穫と温湯処理出荷

栗の大きさや加工時の身割れ防止のため、効率面を重視し
栗を強制的に落下させて収穫するのではなく、栗の糖度を増すため
完熟落下後収穫を行っています。さらに、出荷時の殺菌処理方法として一般的な
薬剤による燻蒸処理を行わず、温湯消毒(お湯による殺菌方法)を実施、
糖度向上など食味へのこだわりとともに地球に優しい栽培方法を採用しております。

上質な栗の証し「善兵衛プレミアム」

西明寺栗の中でも特にプレミアム性の高い上質な栗を、
赤倉家の屋号でもある「善兵衛」と呼称し
品質を保証するブランドマークを作成しました。
善兵衛マークは以下の3つの条件を満たす証しです。
①秋田県仙北市産の西明寺栗を使用していること
②赤倉栗園による栽培管理方法を実施、または、それと同等とみとめられること
③食味がよく、大きさ、形それぞれに基準を満たしていること

定番のお菓子
kurinookashi

さくらお輿

さくらお輿

北家二代義明公は京都から室を迎えています。姫君が嫁ぐ際母上は、遠い地でも寂しくないようにと屋敷に咲くしだれ桜の苗木を三本持たせました。角館を飾る見事なしだれ桜は、この苗木が育ったものと伝えられております。姫君の歓びを「諸々の菓子に越して風味よろし」と名付けられた当地銘菓の「諸越」をこの「さくらお輿」に仕立てました。


540円 税込 (6本入)
1,080円 税込 (12本入)
1,620円 税込 (18本入)
2,160円 税込 (24本入)

 

会社情報・お問い合わせ

会社概要

◯販売会社
商号
くら吉有限会社
代表者
代表取締役 佐々木幸生
資本金
1,300万円
TEL
0187-52-0505
FAX
0187-52-0515
住所
秋田県仙北市角館町小人町38-25
◯製造会社
商号
株式会社 ゆう幸
代表者
代表取締役 佐々木幸生
資本金
1,100万円
TEL
018-827-5636
FAX
018-827-5646
住所
秋田県秋田市御所野下堤3-2-3

お問い合わせ

ご注文は、お電話またはFAXにてお承り致します。

商号
くら吉有限会社
代表者
代表取締役 佐々木幸生
TEL
0187-52-0505
FAX
0187-52-0515
住所
秋田県仙北市角館小人町38-25